Рецепт: Кекс классический - Без изюминки, но с изюмом)

Захотелось недавно выпечки, причем выпечки домашней, приготовленной своими руками. Однако, не было настроения искать и придумывать что-то особое, так сказать с изюминкой. Выручил меня довольно простой и известный рецепт кекса. Конечно каждая хозяйка по своему понимает классический вариант приготовления, возможны и вариации. Лично я готовлю кекс следующим образом.

1. Продукты, которые пригодятся для моего варианта.

Соду можно заменить разрыхлителем для теста, что я иногда и делаю.

2. В миску высыпаем сахар.

Добавляем к нему сливочное масло, а так же соль и соду.

Сливочному маслу лучше дать постоять при комнатной температуре, что бы оно слегка размякло. Так легче будет перетирать его с сахаром.
3. Перетираем масло с сахаром.

4. Добавляем яйца, лучше по одному. Перемешиваем.

5. Изюм промываем, перебираем, удаляя лишний мусор.

Добавляем его к получившейся массе.

6. Просеиваем муку в эту же миску.

Перемешиваем тщательно. Получилось тесто для кекса.

Оно довольно густое и тяжелое.
7. Осталось выложить в форму и испечь. Конечно форму предварительно необходимо смазать маслом.

Выпекаем кекс при 180 С примерно 1 час. Готовность можно прверить с помощью зубочистки.
После того, как кекс будет готов, вынимаем и посыпаем сахарной пудрой.

Разрезаем на кусочки и лакомимся.
Лично меня этот рецепт выручает часто, прост, не разу у меня еще не возникало с ним казусов в виде непропекшегося куска и т. д.

Всем приятного аппетита!