Рецепт: Салат с сушеными грибами "Зима" - Для любителей сушеных грибов

Сушеные грибы это моя большая слабость. Я люблю с ними все и сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного салатика с сушеными грибами.
Для начала нам необходимо замочить грибы в холодной воде на ночь. Воду я потом эту сливаю, хотя это не обязательно и можно варить прямо в ней. Но я перекладываю вымоченные грибы в кастрюльку, заливаю водой и варю грибы до готовности. Солю по вкусу. Время зависит от того, какие у вас грибы. У меня белые, поэтому достаточно 20-25 минут. Проверить готовность грибов можно так: готовые грибы после выключения плиты подают на дно кастрюльки.

Отваренные грибы нарезаю полосочками и быстро обжариваю на сильном огне, для образования легкой корочки.

Куриное филе отвариваем, предварительно посолив по вкусу, и оставляем остывать в бульоне, чтобы мясо не стало сухим. Потом рвем на волокна. Полстакана бульона оставляем для приготовления моркови и лука.

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами и обжариваем на медленном огне пару минут. После добавляем куриный бульон и готовим до тех пор, пока бульон не выпарится. Солим по вкусу.

Огурцы нарезаем полосочками. Маринованные огурцы можно заменить солеными.

Ждем когда все ингредиенты остынут до комнатной температуры и смешиваем.

Перед подачей заправляем майонезом.
Готово!

Приятного аппетита!