Рецепт: Курица с картошкой запеченная в духовке - Куриные конечности с золотой корочкой

Я люблю готовить курицу - универсальный продукт, богатый белком, быстрый в приготовлении и вкусный. Обычно покупаю курицу целиком, разделываю на части: грудка в салаты или для диетического питания, спинка - на наваристый бульон, конечности можно зажарить, запечь, потушить. На этот раз ноги-руки курицы я решила запечь на ужин.

Промываем крылья и окорочка, по возможности удаляем излишки кожи - это лишний жир. Самую мелкую часть крыла удаляем - они пойдут в бульон со спинкой.

Окорочки разрезаем на бедро и голень.

Приправы:

Засыпаем курицу приправой - по вкусу, я беру не много. Солим, если приправа не содержит соль. Чеснок очищаем, режем дольками и обкладываем ими курицу. Оставляем в покое на некоторое время.

Ну, а пока займемся картошкой. Очищаем ее, промываем.

Режем на не толстые кружочки, примерно 0,5 см.

В блюдо, в котором будем запекать, наливаем немного масла, чтобы смазать поверхность. Затем аккуратно и красиво выкладываем картофель кружочками в один слой.

Сверху на картофель выкладываем конечности курицы - в шахматном порядке, в один слой.

В самый последний момент мне захотелось капнуть майонез - для корочки курицы и картофеля. Капаем его не много.

И размазываем майонез для равномерности.

Теперь оборачиваем посуду фольгой, чтобы блюдо пропеклось, но не зажарилось раньше времени. Отправляем в таком виде в разогретую духовку.

Когда картофель станет мягче, убираем фольгу, и отправляем блюдо запекаться самостоятельно.

Для получения равномерной корочки в процессе запекания я переворачиваю куриные конечности, и тогда она получается красивая и вкусная со всех сторон.

Все! Ужин готов, можно приступать. Налетай! :)

Быстро и вкусно, как всегда!