Рецепт: Свинина, запеченная с помидорами и сыром - Сочная свинина под шубкой

Свинина получается очень сочная и пряная, а шубка нежная и ароматная!

Для данного блюда я выбрала не жирный кусок свинины.

Пока свинина подморожена, нарезаем её кусками толщиной 0,5 см.

Кусочки закладываем в пакет, чтобы брызгами не марать кухню.

С помощью кухонного молоточка тщательно отбиваем мясо с двух сторон.

Должны получится размятые широкие пласты.

Разрываем пакет и на нём же солим и перчим свинину с двух сторон.

Я же делаю так:

1. На пакете верхнюю сторону посыпаю адыгейской солью и красным молотым перцем.

2. Посоленной стороной выкладываю свинину на противень и сверху посыпаю молотым кориандром и хмели-сунели.

Лук очищаем, споласкиваем под холодной водой и режем не толстыми кольцами.

Кольца лука выкладываем сверху свинины.

Смазываем кольца лука майонезом.

Помидоры моем и нарезаем кольцами.

Выкладываем кольца помидор поверх майонеза.

Сыр плавленный и сыр сливочный натираем на крупной тёрке.

Сначала посыпаем плавленным сыром,

А затем сливочным.

Сыр перчим свеже-молотым чёрным перцем горошком из мельнички.

Ставим свинину на 30 минут в разогретую духовку на 180 градусов.

Свинина готова!

Приятного аппетита!