Рецепт: Хрустящие картофельные драники - С морковью

Оригинальные драники сами по себе весьма вкусная вещь, но иногда хочется добавить изюминку. В нашем случае, как это не парадоксально, изюминкой будет морковь! Она добавит вкусу привычного блюда новый оттенок. Чистим и режем картофель и морковь.

Нарезаем лук. Можно взять пол луковицы или целую, положившись на свой вкус. При желании можно добавить и чесночка.

Если вы являетесь счастливой обладательницей кухонного помощника для измельчения продуктов, то время приготовления основы будет очень коротким. Но если такового нет, то придется помучится с теркой. Сначала измельчаем морковь и лук.

Далее измельчаем картофель по той же системе.

Перемешиваем основу и откидываем на дуршлаг. Так мы избавимся от излишек жидкости.

Перед выпечкой добавляем в смесь овощей 2 яйца, соль и перец. Обжариваем по 2 минуты с обеих сторон до хрустящей корочки на растительном масле, предварительно раскалив сковороду. Я предпочитаю небольшие драники и формирую их столовой ложкой. Мой муж печет огромные плоские драники один на сковородку. С одной стороны это похоже на проявление лени, но с другой в этом что-то есть. Есть и любители жарки драников и на сливочном масле. По мне оба варианта приемлемы.

Было бы неплохо удалить излишки жира, выкладывая драники со сковороды на бумажное полотенце. Полотенце впитает в себя лишнее масло и ваш желудок вам скажет спасибо.

Драники с морковью, так же как и оригинальные, отлично считаются со сметаной или с чесночным соусом. Приятного аппетита!