Рецепт: Гороховый суп - с беконом и шампиньонами

Очень люблю гороховые супы. Сегодня приготовила с беконом и шампиньонами.
1. Для приготовления супа я использовала сухой горох. Поэтому я замочила его на ночь в воде.

2. Свиное ребрышко обжариваем на сковороде с обеих сторон.

3. Сливаем с гороха воду, промываем его.

4. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее мясо и горох. Варим на среднем огне до полуготовности гороха.

5. Картофель нарезаем кубиками и опускаем его в бульон.

6. Пока варится картофель, готовим заправку. Трем на мелкой терке морковь.

7. Режем кубиками лук.

8. Кубиками режем шампиньоны.

9. Мелко режем бекон.

10. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем сначала шампиньоны.

11. Затем добавляем к ним бекон и еще немного обжариваем.

12. Следом кладем лук, обжариваем.

13. Наконец, добавляем морковь и еще немного обжариваем.

14. К этому времени уже должен свариться картофель и довариться горох. Добавляем заправку в суп.

15. Солим.

16. Посыпаем молотым перцем.

17. При подаче посыпать свежим укропом.