Рецепт: Винегрет по-простому - всесезонно, сытно, недорого

Винегрет - салат универсальный. Он уместен и к обеду, и к ужину, и на праздничный стол не стыдно подать. Сытный, легко приготовить, минимум затрат и времени. Еще одно достоинство данного блюда - доступность ингредиентов круглый год. Да, не "экзотика", но своё, родное, и это замечательно!

Всё, что нам потребуется:

простые ингредиенты и полчаса на приготовление.

Первым делом, тщательно моем картофель. Я его отвариваю в "мундире". С картофелем можно сварить и морковь.

Но не дольше 15 минут, а лучше, 10. Морковка варится недолго. Затем, я ее вынимаю, а картофель довариваю. Одновременно, в другой кастрюле, отвариваю и свёклу. Её желательно варить в отдельной посуде, чтобы картофель и морковь не окрасились в бурый цвет. Но это "эстетика", можно варить и все вместе, если хотите.

Пока варятся овощи, я нарезаю лук,

открываю консервированный горошек, режу кубиками соленый огурец и морковь.

Как только картофель и свекла сварились, вынимаем их из кастрюли и охлаждаем. Горячие овощи резать не стоит, иначе, при смешивании холодных ингредиентов и горячих, салат быстро прокиснет. Остудив, нарезаем на кубики.

Вот такая заготовка у меня получилась:

картофель добавляется в последнюю очередь, далее, щепотка соли (но это на ваше усмотрение) и растительное масло. Всё аккуратно перемешиваем. Теперь, надо дать настояться минут 20.

И сытный салат готов!

Приятного аппетита!