Рецепт: Овсяное печенье с яблочным жмыхом без сахара - диетическое

Это печенье - настоящая находка! Во-первых мы утилизируем яблочный жмых, который остается после приготовления сока. У меня, например, просто рука не поднимается выбрасывать жмых из домашних натуральных яблок, а сок дети просят часто, вот и возникает вопрос - куда бы его пристроить? Во-вторых, печенье полезно, ведь в нём много клетчатки, и совсем нет сахара. Поэтому его можно давать и маленьким детям, и полезно перекусывать на работе, и попить чая вечером можно без малейшего вреда для фигуры. Ваше пищеварение только скажет вам спасибо ))) В третьих, и для современной хозяйки это немаловажно, - готовится такое печенье проще простого! Одно условие - яблоки должны быть сладкие. И когда вы делаете сок, озаботьтесь тем, чтобы удалить сердцевинку из яблок. Кожуру я оставляю, если яблоки домашние или "колхозные". Магазинные нужно хорошо вымыть, или даже очистить от кожицы.
Моя соковыжималка из килограмма яблок даёт пол литра сока и полкило жмыха, не самая лучшая модель, но тем не менее ))

В приготовлении теста нет ничего сложного. Просто хорошо перемешайте ингредиенты - и готово! Если овсяные хлопья мелкие, их можно не молоть, если у вас крупный геркулес, или вообще голозерный овес (для проращивания к примеру), то помолите его в измельчителе или кофемолке. Соду, корицу и соль для равномерного распределения можно сначала перемешать с белой пшеничной мукой.

Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не крутое, но и не жидкое. Такое, чтобы хорошо лепилось. При необходимости его можно разбавить жидкостью (водой или молоком) или наоборот добавить ложку-другую муки.

Пусть тесто немного постоит, все овсяные хлопья напитаются корично-яблочным духом, а мы в это время включим духовку на 180С и подготовим противень. Его нужно застелить пекарской бумагой и при необходимости её смазать растительным маслом (бывает бумага плохого качества - к ней всё прилипает).
Начинаем выкладывать печенья. Мокрыми руками берем небольшой кусочек теста, размером с маленькое яйцо. Округляем и прижимаем к противню.

Ничего сложного! Периодически смачивайте руки водой.

Толщина печенек - около 1 см.
Выпекаем их 15-20 минут, печенья готовы, когда немного позолотятся.
Напишу немного о их вкусе. Мягкие, нежные, вкус совершенно ненавязчивый, немного сливочный, немного яблочно-коричный, едва овсяный... Впрочем, лучше один раз попробовать, чем 100 раз прочитать )))