Рецепт: Оладьи - на сгущенном молоке и сыворотке

Кто-то не мыслит свою жизнь без печеного, блинчиков и оладушков. А кто-то, готовит их от случая к случаю, в охотку, например, как я. Бутерброды на завтрак уже надоели, значит, пришло время для оладушков:-).

В холодильнике осталось немного сыворотки, за кефиром бежать лень, зато, есть сгущенное молоко. Значит, оладушкам быть. На сыворотке и сгущенке я уже готовила, особой разницы во вкусе не ощущаю, разве что, кефирные оладьи больше кислят, а на сгущенке получаются более сладкие.

Начнем. Первым делом необходимо просеять муку. Также, мне необходимо подготовить сковороду для жарки. У меня специальной блинной нет, поэтому, беру обычную глубокую. Тщательно протираю ее изнутри солью и прокаливаю так на газовой плите.

Далее, две столовые ложки сгущенного молока растворяю в стакане прохладной кипяченой воды.

В глубокую миску разбиваю яйцо, вливаю сыворотку и разбавленное молоко, добавляю щепотку соли (совсем чуть-чуть!) и соду, гашенную уксусом. Взбиваю.

Далее, (мне понадобилась еще более глубокая емкость) высыпаю муку.

Все тщательно перемешиваю.

Получилось вот такое жидкое тесто:

На сковороде разогреваем растительное масло, поварешкой аккуратно «выливаем» оладушек.

Я, сначала, поленилась достать маленькую поварешку, взяла большую. Первые три оладушка получились разного размера:-(.

Ну, первый блин комом, как говорится. Не повторяйте мою ошибку, лучше, столовой ложкой наливайте, если нет ничего более подходящего. Пусть оладьи получатся небольшие, чем как у слона уши:-).

Дальше, я, конечно, исправилась - нашла подходящую ложку. Нажарила гору сладеньких оладушков, полила их мёдом - и завтрак удался!

Всем приятного аппетита!