Рецепт: Суп овощной с куриным филе - с домашними сухариками

Купила курицу, разделала на части и решила из "остова" сварить супчик овощной. Но в результате добавила и часть филе.
Хорошо, что осенью запасаемся овощами -те замораживаем. Вот они и пригодились.
Итак.
Куриный "остов"

и кусочек филе отправляем вариться

Из холодильника достаем все имеющиеся овощи

тыкву
капусту брокколи
цветную капусту
натертую на терке морковку
болгарский перец

порезанные соломкой картофель

Вот, в принципе, и всё.
Осталось дождаться, пока замороженная курочка отварится (естественно охлажденная сварится быстрее)

Курица сварилась

достаем, освобождаем от костей.
А в кастрюлю отправляем все, имеющиеся у нас овощи.
Важно- болгарский перец положить, когда все овощи будут полуготовы. Если положить одновременно, перец сварится, а кожица будет плавать отдельно(мне не нравится). Минуты за 3 добавляем имеющуюся зелень.

Пока варятся овощи, квадратиками режем белый(или черный) хлеб и отправляем в духовку для подрумянивания. Сухарики можно "сбрызнуть" имеющейся любой приправой, тогда вкус будет еще лучше

Все приготовление заняло около часа- 50минут.

Суп получился очень красивым. Самое главное-диетическим-ведь при приготовлении не было совсем обжарки овощей.

Осталось разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану или майонез. Соль, другие пряности- тут уже по желанию.

Ну и, конечно, посыпать сухариками.

Супчик получился легкий, диетический.
Всем приятного аппетита!

ps Думаю, что овощной "набор" можно варьировать-хуже не будет