Рецепт: Грузинчики - мясные рулеты

Знаю, что это блюдо есть в разных интерпретациях и с разными названиями. Я готовлю по своему рецепту давно, еще в детстве первый раз попробовала.
Для теста потребуется конечно же мука

Делаем в просеянной муке углубление и разбиваем в него яйцо и всыпаем соль.

Постепенно вливаем пол стакана воды и вымешиваем тесто.
Получается тесто как на пельмени.

Теперь оставим тесто отдохнуть на пол часа. А пока приготовим начинку для грузинчиков.
Очень мелко нужно порезать лук

В смешанный фарш добавляем соль и специи по вкусу, у меня это смесь перцев-белый, розовый, зеленый и черный.

Добавляем в фарш лук и тщательно перемешиваем.

Когда тесто отдохнуло, нужно его раскатать в одну большую лепешку овальной формы, как можно тоньше, главное чтоб тесто потом не порвалось.
Сверху на лепешку выкладываем фарш.

Теперь скатать мясной рулет, и порезать его на кусочки.

Теперь раскаляем сковороду с подсолнечном масле и обжариваем рулеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Пока жарятся рулеты, нужно почистить и потереть на крупной терке морковь.
Обжаренные рулеты выкладываем в кастрюлю подходящего размера и каждый слой посыпаем тертой морковью.

После того как обжарили все мясные рулеты, в кастрюлю наливаем воду, чтобы один слой грузинчиков не был покрыт водой, и варим на среднем огне в течении тридцати-сорока минут.
Готовое блюдо подавать с любым соусом или просто со сметаной.

В разрезе.

Приятного аппетита!