Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем - Нежный тающий картофель с фаршем в мультиварке-скороварке

я не особо часто готовлю в мультиварке – большинство моих рецептов все равно предназначены для плиты или духовки, но время от времени хочется и эту «шайтан-машину» запустить. И блюда я стараюсь выбирать интересные, чтобы было не так скучно готовить (а для меня мультиварка скучна – в ней нет той поэзии кулинарии, как при готовке в «ручном» режиме). Так что в качестве основного блюда я предлагаю приготовить запеканку с картофелем и фаршем. Очень вкусное, простое и довольно недорогое блюдо, т. к. здесь используется не мясо, а фарш, к тому же он идет сразу с гарниром – а это всегда дешевле. В общем, одни плюсы!

Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими ломтиками. Я заморачиваться не стала и использовала ломтерезку в кухонном комбайне. Так что у меня все картофельные кружочки получились один в один – красивые.

Картофель солим, добавляем специи. Я использовала немного перца, совсем чуть-чуть сушеной зелени и домашнюю универсальную приправу (измельченные в кофемолке сушеные лук, морковь и корневой сельдерей).

Добавляем сметану. В принципе, можно добавить майонез или добавить сметану с майонезом напополам. Я этого делать не стала – со сметаной вкуснее. Хорошо перемешиваем, чтобы все картофельные кружочки пропитались сметаной и специями.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Выкладываем на дно примерно половину подготовленного картофеля.

Сверху кладем фарш, смешанный с луком и чесноком. В принципе, лук и чеснок можно добавить в картофель, порезав произвольно (можно кольцами, полукольцами или кубиками). Но я уже давно привыкла делать фарш сразу с луком и чесноком. Так что эти ингредиенты у меня добавлены в фарш.
Мясной фарш солим, добавляем специи. У меня из специй – приправа для свинины.

Сверху выкладываем оставшийся картофель. Я еще дополнительно положила сверху половинку порезанного крупными кубиками сладкого перца и половинку нарезанной тонкими кружочками моркови. Закрываем чашу и готовим картофель с фаршем в мультиварке. Т. к. у меня мультиварка с функцией скороварки, то я закрыла клапан и установила время приготовления 35 минут. Этого хватило. Если у вас мультиварка обычная, то время приготовления нужно увеличить до 50, а программу поставить «выпечка».

Получается нежный, тающий во рту картофель, хорошо пропитанный фаршем. Очень вкусно! Приятного аппетита!