Рецепт: Ленивые вареники - Запеченные ленивые вареники

Как-то я пробовала ленивые вареники… Что сказать? Мне как-то не особо понравились. А вот недавно я решила не сварить ленивые вареники, а запечь их в духовке сразу со сметаной. Вышло просто обалденно! Теперь только так и делаю.

В глубокой миске соединяем творог, сахар (3 столовых ложки) и яйца. Хорошо перетираем в однородную массу.

Добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы получилось хорошее тесто.

Далее делаем вареники. В мисочку наливаем воду, часто опускаем туда руки, чтобы они все время были мокрыми, так вареники будут лепиться лучше. Катаем из теста небольшие шарики.

В кастрюлю наливаем много воды, кипятим ее, добавляем соль. В эту соленую воду аккуратно опускаем наши вареники. Варить до готовности варить их не нужно: всплыли – сразу вынимаем шумовкой.

Складываем наши ленивые вареники из творога в огнеупорную форму (в которой запекать их будем). Форму смазываем маслом.

Делаем заливку. По рецепту здесь должна была быть сметана, но у меня столько ее не было, зато был сливочный пудинг, который никто не хотел есть. Я его добавила к сметане, получилось как раз нужное количество)

Насыпаем сахар - оставшихся 3 столовых ложки. Хорошо перемешиваем нашу заливку.

Заливаем сметанную смесь в форму с варениками, чтобы они были максимально ей покрыты. Ставим форму в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 25 минут.

Получаются очень нежные, вкусные ленивые вареники. Приятного аппетита!