Рецепт: Тесто для пельменей - очень удачное

В нашей семье принято зимой готовить пельмени, а летом их почему- то не хочется. Тесто я готовлю на горячей воде, но не так давно мне попался очень интересный рецепт приготовления теста. Приготовив таким способом тесто, была приятно удивлена, тесто получается отличным. Эластичное, в меру упругим. Сварив пельмени, бульон в котором они варились, мы выливаем. Но на этом бульоне можно завести тесто. В блюдо насыпать 3 стакана муки, добавить яйцо.

Влить теплый бульон и все перемешать.

В бульоне уже есть соль, поэтому соль добавлять не надо, а жирок, который выварился из пельменей, сделает тесто гладким, эластичным.
Добавляя муку, начинаем вымешивать тесто.

Тесто можно заморозить если вы больше не будите лепить пельмени, а если будите пельмени лепить, то дайте ему отдохнуть минут 15-20, прикрыв блюдом или пленкой. Тесто очень податливое, легко раскатывается, не рвется.

у нас получилось около 100 пельменей из такого количества теста.