Рецепт: Торт "Медовик" - Очень просто

Для приготовления теста понадобится яйца с сахаром

Хорошо взбиваем с помощью миксера.

мед и сода, помещаем их в кастрюльку .

На среднем огне доводим смесь до янтарного цвета, при постоянном помешивании, в течении двух-трех минут.
Теперь во взбитые яйца с сахаром постепенно вмешиваем горячий мед, добавляем по одной ложке и постоянно мешаем, чтобы не свернулись яйца.

Далее добавляем муку, добавлять ее тоже нужно в несколько приемов, просеяв через сито.

Перемешивать нужно венчиком быстро и аккуратно, не нарушая воздушность теста.
Тесто получается воздушное и легкое, напоминает бисквитное.

Далее смазываем форму для запекания сливочным маслом.
Тесто нужно выливать в форму прокручивая ее по своей оси, чтобы в тесте образовалась воронка, чтобы не было шапочки во время запекания.
Форму с тестом нужно поставить в разогретую духовку, выпекать тридцать минут(время может варьироваться, поэтому нужно следить) при температуре 160 градусов. Проверять тесто можно зубочисткой, если она сухая, то корж готов.

Далее нужно остудить корж и разрезать его вдоль на два коржа.

Можно пропитать сиропом вода плюс мед. Я не пропитывала.
Далее готовлю крем, это сметана плюс сгущенка. Сметана должна быть охлажденная. Тщательно перемешать.

Смазываем торт кремом. Украсить можно бисквитной крошкой, я украсила тертым шоколадом.

Нужно дать тортику настояться в холодильнике, я обычно ставлю на ночь.

Приятного чаепития!