Рецепт: Ванильные капкейки - Ванильные капкейки с масляным кремом

В глубокой миске венчиком смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану и молоко. Сливочное масло заранее нужно растопить, чтобы оно успело остыть и добавляем его в миску.

Далее берем еще одну глубокую тарелку и смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель перемешиваем.

Просеиваем эти продукты через сито в молочную смесь(у кого соль крупная останется на сито, нужно, чтобы она попала в тесто).

Сразу же быстро все перемешивает, комочков быть не должно.

Лучше всего если тесто немного постоит. Через 10-15 минут можно выкладывать в формочки или форму. У меня форма, в которую лучше положить красивые бумажные формочки. Аккуратно выкладываем, потому что тесто течет. Я выкладывала по две десертные ложки в каждую форму. Соответственно выкладываем на 2/3, потому что капкейки поднимутся, а еще и крем сверху будет.

Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в среднем минут 15, но может больше, может меньше. Главное не дать им зарумяниться и проверять зубочисткой на готовность. То есть капкейки должны быть бледными и при прокалывании их выходить чистая зубочистка.

Вид сбоку.

Теперь готовим крем. Взбиваем миксером масло размягченное, добавляем сахарную пудру, сливки, ванильный сахар и все взбиваем до однородной массы, которую можно покрасить при желании.
Капкейки украшаем уже остывшие так как крем может потечь.

Я готовила капкейки подружке на день рождения вот так я их украсила.
Кстати крема много выдавливать я не советую, получается слишком сладко.

А вот так детский вариант.