Рецепт: Куриные окорочка полуфаршированные - фаршированные рисом

В морозилке лежали куриные окорочка- долго я думала что с ними сделать- просто запечь в духовке или пожарить-не интересно и скучно и придумала вот такой рецептик.

Для начала нужно замочить рис- промываем его и заливаем горячей кипяченой водой

оставляем на 15 минут.

В это время берем куриные окорочка ( у меня они довольно крупные) хорошо промываем и очищаем от оставшихся перьев

и аккуратно сделав небольшой кармашек с края

рукой расширяем карман- отделяя кожу от мяса. ВАЖНО делать на самом деле карман, должен быть только один край, который отделен от курицы

чистим чеснок

по прошествии 15 минут сливаем с риса воду- к этому времени он уже немного набух

и к рису добавляем измельченный чеснок (у меня куда-то исчезла чеснокодавка и я просто натерла его на мелкой терке)

совсем немного солим и хорошо перемешиваем

окорочка натираем солью и специями

и теперь закладываем рис в наш произвольный карман

я делаю это маленькой чайной ложечкой- так лично мне удобнее, распределяя рис по всему карманы от самого окорочка до конца кости голени. Рис нужно класть не очень плотно, так как рис будет готовиться и увеличиваться в размерах.
Карман закрепляем зубочистками

вот такие крупненькие ножки получились

наливаем воду

накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Затем снимаем фольгу ( курица и рис уже готовы) и кожа в некоторых местах разошлась,

но это придает дополнительную красивую корочку после запекания. Без фольги ставим курицу обратно в духовку на 15 минут и когда появится красивая корочка можно всю эту вкусноту кушать

Мясо получается невероятно нежное и мягкой, а рис взяв сок с курицы и жир с кожи получается очень пряным и сочным

Приятного аппетита;)