Добавить рецепт
muu3Германия
Репутация: +1722Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2016-01-27
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Отбивные куриные в кляре - нежные и сочные
Ингредиенты:
филе куриное - 300 гр;
яйца куриные - 1 шт;
майонез - 1 ст.л;
мука - 1 ст.л;
горчица - 1 ч.л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст.л
Способ приготовления:
филе куриное - 300 гр;
яйца куриные - 1 шт;
майонез - 1 ст.л;
мука - 1 ст.л;
горчица - 1 ч.л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 1 ст.л
Данные куриные отбивные готовятся очень просто и быстро. Получаются очень мягкими, сочными, особенно их любят дети.
Для приготовления куриных отбивных берем одно полуфиле (для четыре порций такого количества филе вполне достаточно).
Филе разделяем на малое филе и основную часть.
И нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной около полутора сантиметра.
Каждый кусочек аккуратно, без особых усилий, отбиваем молоточком с двух сторон. Филе очень мягкое, поэтому отбывать его нужно потихоньку, не сильно, стараясь не порвать.
Так отбиваем каждый кусочек и раскладывает на тарелочке или на досточке.
Хорошо притрушиваем солью и молотым перчиком. Отставляем филе в сторону и начинаем заниматься приготовлением кляра.
Для приготовления кляра нам понадобится: одно яйцо, одна столовая ложка майонеза, чайная ложка горчицы (у меня сегодня горчица в зернах, но можно и обычную острую, только брать её меньше нужно), одна столовая ложка с горкой муки.
Все ингредиенты смешиваем венчиком или вилочкой до однородной консистенции кляра.
Помещаем отбитое куриное филе в кляр (сразу всё).
Обжариваем отбивные на среднем огне с каждой стороны в течение трёх минут или до образования золотистой корочки.
Всё, отбивные готовы. Можно есть как горячими, так и в холодном виде, вкусно и так и так.
Для приготовления куриных отбивных берем одно полуфиле (для четыре порций такого количества филе вполне достаточно).
Филе разделяем на малое филе и основную часть.
И нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной около полутора сантиметра.
Каждый кусочек аккуратно, без особых усилий, отбиваем молоточком с двух сторон. Филе очень мягкое, поэтому отбывать его нужно потихоньку, не сильно, стараясь не порвать.
Так отбиваем каждый кусочек и раскладывает на тарелочке или на досточке.
Хорошо притрушиваем солью и молотым перчиком. Отставляем филе в сторону и начинаем заниматься приготовлением кляра.
Для приготовления кляра нам понадобится: одно яйцо, одна столовая ложка майонеза, чайная ложка горчицы (у меня сегодня горчица в зернах, но можно и обычную острую, только брать её меньше нужно), одна столовая ложка с горкой муки.
Все ингредиенты смешиваем венчиком или вилочкой до однородной консистенции кляра.
Помещаем отбитое куриное филе в кляр (сразу всё).
Обжариваем отбивные на среднем огне с каждой стороны в течение трёх минут или до образования золотистой корочки.
Всё, отбивные готовы. Можно есть как горячими, так и в холодном виде, вкусно и так и так.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
