Рецепт: Салат с семгой - Освежающий с оригинальной заправкой

Всем доброго времени суток! Спешу поделиться с вами скорее не рецептом, а идеей очень вкусного, полезного салата, обычного, на первый взгляд. "Изюминку" ему придает заправка с парочкой "секретных" ингредиентов.

Поскольку это салат, вы, конечно же, можете брать продукты на глаз. Просто я все взвесила для рецепта. Меняйте количество ингредиентов по своему усмотрению, повторюсь, это просто идея.

Как известно, лосось очень любит авокадо и огурец. Для массы клетчатки возьмем салатные листья (у меня пекинская капуста, можно салат айсберг или абсолютно любой другой), для нежности я решила добавить адыгейский сыр (очень хороша здесь будет моцарелла, брынзу лучше не брать, так как рыба уже соленая).

Зелень, сельдерей, огурец и авокадо измельчаем и добавляем в миску, в которой удобно будет все перемешать.

Обычно я просто рву листья салата, но с пекинской капустой такое не пройдет :-)

Сельдерей дает салату свежий привкус.

Мое (или мой?) авокадо надо скорее съедать, так как он начал переспевать и темнеть. Но это еще не значит, что он испортился, зато спелый он очень мягкий и нежный и в сочетании с заправкой дает эффект майонеза.

Семгу (у меня самостоятельно приготовленная) также нарезаем небольшими кусочками (готовила такой салат и с остатками запеченной рыбки - тоже очень вкусно!)

На такое количество салата взяла примерно 30 гр. адыгейского сыра.

На данном этапе уже сформировалась вот такая яркая красота.

Теперь займемся заправкой.

Первый фокус - лимон. Я открыла эту "фишку" случайно. Однажды после приготовления какого-то блюда, в которое нежно было выдавить лимонный сок, у меня осталась кожурка с мякотью. Как экономная хозяйка я решила ее не выбрасывать, вычистила из кожуры и мелко порезала в салат, заправив его кефиром. Вкус совершенно преобразился! Именно в сочетании рыба-сельдерей-кефир(йогурт). С лаймом этот фокус проходит еще прекраснее! Многие даже не могут понять, что придает салату такой особенный свежий вкус.

В этот раз у меня остался замороженный лимон со стертой цедрой. Поэтому я просто мелко нарезала небольшой кусочек. (А вы знали, что замороженный лимон можно и натирать на терке?)

Заправим парой столовых ложек натурального йогурта или кефира (его нужно будет поменьше).

И второй фокус - васаби.

Я купила эту баночку для домашних роллов, и васаби мне не очень понравился. Однако, на кончике ложечки оно, опять же преображает заправку!

Добавила немного прованских трав.

Остается лишь перемешать, и можно подавать! Очень нежный, свежий, вкусный и невероятно полезный салат готов!

Приятного аппетита!