Рецепт: Оладьи на кефире - манные, с яблоком и изюмом

Здравствуйте!

Решила я приготовить оладьи из манки. Но в самый последний момент оказалось, что у меня закончился сахар. Подумала я и решила добавить в тесто натёртое яблоко и изюм. И знаете, получилось очень даже хорошо. А муж сказал, что сахар был бы лишним.

Итак…

Для оладий с манкой мне понадобились эти продукты:

Сначала я растопила маргарин.

Затем в ещё горячий маргарин вылила кефир, тем самым сделав его тёплым.

Перемешала всё венчиком.

Насыпала манку.

Снова перемешала и оставила для набухания на час. Если этого не сделать, оладьи получатся словно с песком – будут хрустеть на зубах.

Промыла изюм и тоже его замочила, чтобы он стал мягким.

В миску разбила яйца.

Перемешала их венчиком.

Добавила к ним разбухшую манку.

С помощью того же венчика замесила вот такое тесто – по сути манную кашу.

Положила изюм.

А затем и натёртые на средней тёрке яблоки вместе с кожицей.

Сразу же перемешала, чтобы они не успели сильно потемнеть.

Насыпала пшеничную муку, соду и лимонную кислоту.

Перемешала. У меня получилось вот такое тесто.

Накалила на сковороде масло. Кстати, его нужно наливать совсем по чуть-чуть, иначе оладьи получатся очень жирными!

Выложила ложкой порции оладий, оставляя между ними небольшое расстояние, так как они увеличиваются в размерах. Закрыла сковороду крышкой и жарила оладьи на небольшом огне.

Когда оладьи поднялись, а верх их слегка подсох, я их перевернула на другую сторону и довела до готовности.

Выложила на салфетку, чтобы избавиться от жира.

Оладьи получились розоватого цвета из-за яблока и слегка влажными из-за его сока.

На вкус они оказались слегка сладковатыми.

Их можно есть со сметаной, кефиром или вареньем.

Попробуйте!

Время указано вместе с набуханием манки.