Рецепт: Кекс домашний на майонезе - с шоколадной глазурью

Наверное для многих не секрет, что выпечка с использованием майонеза получается очень вкусной, мало того, пышной и нежной. Для себя я отметила, что майонез в выпечке заменяет использование сливочного масла или маргарина, тем самым содержит в себе меньше жира, и соответственно калорий.

Хочу изложить для вас рецепт приготовления кексов на майонезе, приготовление которых довольно простое и быстрое.

Для приготовления таких кексов, понадобятся куриные яйца, мука, сахар, разрыхлитель теста и конечно же майонез.

Приступая к приготовлению, можно пока включить разогреваться духовой шкаф, установив температуру 180 градусов.
1. Для начала в глубокую миску разбить куриные яйца.

2. Всыпать в миску к яйцам сахар и взбить до растворения сахара, используя среднюю скорость миксера или другого прибора, которым вы будете взбивать.

3. Далее к взбитой яично-сахарной смеси выложить майонез и все хорошо смешать.

4. Муку смешать с разрыхлителем теста.

5. Муку просеянную с разрыхлителем всыпать в миску и перемешать до однородности.

Тесто получается похожим на оладьевое тесто.

6. Разлить полученное тесто по формам, заполняя на три четверти формы, так как при выпечке кексы поднимутся, поставить выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре духовки 180 градусов.

Кексы готовы и вот так у меня смешно они поднялись, стали как холмики.

Но несмотря на то, что они получились не совсем аккуратные, вкусу это не помешало, можно было использовать и 2 куриных яйца, тогда бы они поднялись не вдвое, ведь в майонезе тоже содержаться яйца, оттого и пышность, но на то она и выпечка, чтоб подняться :)

Такие кексы можно дополнить сахарной пудрой.

Но идеально их вкус дополняет шоколадная глазурь, сверху которую можно посыпать кондитерско посыпкой.

А можно и не посыпать кондитерской посыпкой, оставив только глазурь.

Творите! Желаю вам кулинарных успехов и удачи во всем!