Рецепт: Котлеты в панировке - Сочные

Именно такой способ приготовления котлет пришел в мою семью от свекрови- моя мама готовит котлеты иначе и я так же раньше делала, но муж любит именно такие котлеты и теперь готовим их только таким способом и по этому рецепту.

У меня домашний фарш, который всегда есть в запасе в морозилке и предварительно его нужно разморозить. Подготавливаем овощи- чистим картофель, лук и берем капусту

разделяем хлеб или батон ( вполне подойдет черствый батон, который есть уже никто не хочет) и заливаем молоком или кипяченой водой- в этот раз у меня не было молока и я обошлась обычной водой)

батону достаточно пары минут, чтобы он размяк от воды или молока. Теперь все овощи и хлеб пропускаем через мясорубку

добавляем фарш

яйца ( они нужны, чтобы котлеты лучше скреплялись, держали форму и не превратились в фарш при жарке)

соль и специи

все хорошо перемешиваем

ставим на плиту сковороду с небольшим количеством масла

в любую тарелку ( желательно глубокую) насыпаем панировочные сухари

и формируем котлетки- из фарша формируем шарик, обволакиваем его в сухарях и выкладываем в сковороду с разогретым маслом

жарим с каждой стороны на среднем огне примерно по 5 минут

во столько котлеток у меня получилось из указанного количества продуктов

благодаря овощам они не жирные и очень сочные. а сухари дают хрустящую корочку.
Приятного аппетита;)