Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2016-01-28
Рецепт понравился: 53 
Рецепт: Свекольник - Красивый борщик с кислой капустой
Ингредиенты:
картофель - 200 гр;
свекла - 1 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томат домашний - 200 мл;
капуста квашенная - 50 гр;
соль и специи - по вкусу;
сушеная зелень - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 200 гр;
свекла - 1 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томат домашний - 200 мл;
капуста квашенная - 50 гр;
соль и специи - по вкусу;
сушеная зелень - по вкусу
Я не большой любитель свеклы, но иногда хочется по-настоящему красивого и насыщенного борщика.
Ставим на плиту кастрюлю с водой для закипания ( у меня не большая 3 литровая кастрюля и все ингредиенты указаны для такого количества блюда) в это время чистим картофель и режем кубиками
Отправляем картошку в кипящую воду вариться до готовности. В это время готовим зажарку. Мелко режем кубиками ( можно и потереть на терке) свеклу, морковь и лук
( свеклы можно взять в 2 раза больше, тогда цвет будут более яркий, но я ее не очень люблю, поэтому использую такое количество), обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла
Через 3-4 минуты, когда овощи подзолотились добавляем томат
Периодически помешивая обжариваем 5 минут пока она не станет густой и не будет вот такого красивого цвета
К этому времени уже должна свариться картошка в бульоне
добавляем зажарку
И когда все закипит бросаю немного квашенной капусты ( ее я тоже не очень люблю в борще, поэтому добавляю по-минимуму)
и сушеную зелень
выключаем газ, накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут- можно кушать
К сожалению как я не пыталась камера не передает всего яркого красного цвета борщика- в реале он более красный.
Приятного аппетита;)
Ставим на плиту кастрюлю с водой для закипания ( у меня не большая 3 литровая кастрюля и все ингредиенты указаны для такого количества блюда) в это время чистим картофель и режем кубиками
Отправляем картошку в кипящую воду вариться до готовности. В это время готовим зажарку. Мелко режем кубиками ( можно и потереть на терке) свеклу, морковь и лук
( свеклы можно взять в 2 раза больше, тогда цвет будут более яркий, но я ее не очень люблю, поэтому использую такое количество), обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла
Через 3-4 минуты, когда овощи подзолотились добавляем томат
Периодически помешивая обжариваем 5 минут пока она не станет густой и не будет вот такого красивого цвета
К этому времени уже должна свариться картошка в бульоне
добавляем зажарку
И когда все закипит бросаю немного квашенной капусты ( ее я тоже не очень люблю в борще, поэтому добавляю по-минимуму)
и сушеную зелень
выключаем газ, накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут- можно кушать
К сожалению как я не пыталась камера не передает всего яркого красного цвета борщика- в реале он более красный.
Приятного аппетита;)
Время приготовления: 35 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
