Рецепт: Гамбургеры как в Макдональдс - Многослойные вкусняшки!

Вот такой красавец нас ожидает на финишной прямой!

Первым, что лучше сделать, это конечно же фарш.

Для фарша понадобятся свежие белые булочки.

Разламываем булочки на куски и заливаем свежим молоком.

Оставляем булочки до тех пор, пока они окончательно не размякнут и не впитают всё молоко.

Замешиваем фарш.

Используем всевозможные специи и самое главное молотый кориандр!

Я использую всё вот это.

Не жалея всыпаем специи.

Добавляем размокшую булку.

Замешиваем фарш до однородности.

Влажными руками формируем котлетки, сильно расплющивая их, обваливаем в муке и выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.

Котлеты должны быть плоскими и значительно больше диаметра булочки для гамбургера, так как при жарке котлета поднимется по высоте и сузится по ширине.

Обжариваем котлетки с дух сторон на маленьком огне - котлеты не надо зажаривать, иначе они не будут нежными.

Таким образом постепенно пережариваем все 16 котлет.

Во время жарки котлет постепенно занимаемся всем остальным.

Лук очищаем

И нарезаем кольцами.

Посыпаем сахаром, свеже-молотым в мельничке чёрным перцем горошком и поливаем уксусом.

Оставляем лук мариноваться, периодически аккуратно перемешивая.

Огурчики нарезаем тонкими полосками вдоль.

Я это делаю с помощью овощечистки, благодаря такому способу огурчики практически просвечиваются.

Морковь очищаем

И шинкуем с помощью тёрки для корейской моркови.

Слегка солим морковь, немножко отжимаем руками, чтобы та дала сок.

Затем посыпаем молотым кориандром, красным молотым перцем, аджиномото, смесью перцев.

Перемешиваем и даём настояться.

Салат разъединяем на листья, моем и оставляем обсохнуть.

Для гамбургеров обязательно необходим сыр пластинками.

В этот раз я использовала вот такие.

Я заранее для удобства и быстроты сбора гамбургеров раскрываю упаковки сыра, чтобы потом быстро его извлекать.

В качестве соуса используем майонез и горчицу.

Конечно же необходимо брать самые свежие булочки с кунжутом для гамбургеров.

Разрезаем булочки поперёк, отдельно складывая низ и верх.

Низ смазываем майонезом.

Верх смазываем горчицей.

Вот такие заготовки получаются.

Начинаем собирать гамбургеры.

На нижние булочки выкладываем листья салата, придав им форму круга.

Сверху выкладываем маринованное колечко красного лука.

Сверху лука кладём ещё горячую котлету.

Поверх котлеты выкладываем сыр - за счёт тепла от котлеты он немного растает и прилипнет к котлете.

Сверху сыра кладём пластинки солёного огурчика.

Последним слоем выкладываем остренькую морковь.

Накрываем шляпками с кунжутом.

Армия гамбургеров готова к поеданию!