Рецепт: Тефтельки из куриного фарша - с гречкой на гарнир

Простой рецепт приготовления тефтелей поведаю я вам сегодня. Сначала мы возьмем один килограмм курицы. Так как я стараюсь фарш в магазине не покупать, советую брать куриную грудку и пропускать ее через мясорубку. Не занимает много времени, но вы получаете идеальное мясо на выходе, зная, что в нем есть соль, лук и перец - ничего лишнего.

Закидывая в мясорубку поочередно мясо и разделенную на части головку лука, вскоре мы получаем основу наших тефтелей.

Теперь нужно добавить стакан риса.

А затем и яйцо.

Тщательно все перемешаем. Из полученной массы составляем комочки. Размер их зависит от ваших предпочтений и настроения. Я обычно делаю 3-4 см в диаметре. После того, как все тефтели будут сформированы, помещаем их в сковороду, залитую одним стаканом воды.

Пока тефтели проходят первый процесс обварки, насыпаем в стакан две столовые ложки муки, зальем ее небольшим количеством воды.

Перемешаем вилкой все содержимое стакана и выливаем полученное в сковороду.

Мука добавит клейкости соусу, а, чтобы добавить ему цвет, нам нужна столовая ложка томатной пасты. Добавляем ее.

Еще раз перемешаем все в сковороде, сделаем огонь на минимум и накроем крышкой сковороду.

Так мы оставим тефтели на 20-25 минут. После чего можно собирать семью за стол!

Я подаю сегодня Тефтели с гречкой, которую заливаю при подаче соусом из сковороды. Получается очень вкусно! Советую попробовать!