Рецепт: Пирог с яблоками и корицей - Очень вкусный и простой пирог с яблоками и корицей.

Рецепт этого пирога я сплагиатничала, нашла его в интернете в одном из кулинарных блогов. Он оказался очень простым, а в результате выпечки еще и безумно вкусным. Спешу поделиться своим открытием со всеми, кто, как и я, обожает сочетание яблок с корицей. Классика жанра никогда не выходит из моды, а в зимние холодные вечера такие пироги согревают как ароматом, так и восхитительным вкусом. Не буду томить ожиданием- приступим к выпечке пирога с яблоками и корицей.

Начнем с приготовления теста для пирога- возьмем сухие ингредиенты (у меня это мука и корица),

смешаем их в миске.

Если будете использовать разрыхлитель для теста, то добавляете его к муке и корице. Я же буду заменять содой, гашеной уксусом, поэтому добавлю попозже.

Размягченное сливочное масло (или маргарин) режем небольшими кубиками, добавляем в емкость с сахаром.

Аккуратно разминаем их вилкой, чтоб получилась более-менее однородная субстанция.

Добавляем куриное яйцо и взбиваем при помощи миксера.

У меня маргарин был немного холодноватый, поэтому и взялся комками.

Вливаем к этой массе молоко и еще немного взбиваем миксером.

Осталось дело за малым- небольшими порциями всыпаем в будущее тесто муку с корицей, смешиваем миксером на низкой скорости.

В результате такого смешивания тесто для будущего яблочного пирога с корицей должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Корица дает ему легкий оттенок, а запах ее чувствуется уже в тесте. Осталось добавить в тесто соду, гашеную уксусом, и можно приступать к выпечке пирога.

Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем серединку и режем их тоненькими дольками.

Чтоб они не потеряли свой цвет, можно сбрызнуть их немного лимонным соком.
А теперь готовим форму к процессу выпечки пирога. Поможет нам в это "французская рубашка"- сама только на днях узнала об этом кулинарном термине.
Смазываем форму для запекания (у меня керамическая) сливочным маслом,

сверху притрушиваем мукой.

"Французская рубашка" защитит наш пирог от пригорания.
Выливаем в форму тесто для пирога, сверху выкладываем яблоки, стараемся немного утопить их в тесте, нажимая чуток.

Посыпаем яблоки сахаром а сверху еще притрушиваем корицей.

Разогреваем духовку и отправляем туда форму с тестом и яблоками. Процесс выпечки контролируйте сами- в начале ставим температуру повыше (примерно 200 градусов), минут через 20 убавляем ее и доводим пирог до готовности при температуре примерно 170-18- градусов.
А вот и результат.

Пирог с яблоками и корицей получается очень вкусным, влажным и безумно ароматным- мои размели его за один вечер.
И фото в разрезе.

Приятного аппетита!