Рецепт: Макаронилаатикко - в духовке

Свою первую запись здесь я решила посвятить стране, в которой на данный момент проживаю, - Финляндии. И рецепт блюда традиционной финской кухни.
На самом деле финская кухня не изобилует разнообразием блюд. Те, что считаются исконно финским изобретением, довольно просты в приготовлении. И сегодня я расскажу об одном из них.
Макаронилаатикко (Makaronilaatikko), или "макаронный ящик", если перевести с финского - это по сути запеканка из макарон с фаршем, заправленная сливками. (Сливки вообще популярны у финнов. Вспомните хотя бы финский рыбный суп с красной рыбой и сливками. ) Эта запеканка считается в Финляндии блюдом к праздничному столу, поэтому его обязательно готовят на все главные праздники.

Итак, для приготовления нам нужны: фарш (я обычно использую смешаный - свинина+говядина, но подойдет любой), макароны
фото
сливки( я использую обычные ruokakerma 15% жирности), 1 яйцо, соль с травами(я беру привезенную из России "Вкусную соль"), немного сливочного масла, чтобы смазать форму, ну и сама форма (или лаатикко) - стеклянная прямоугольная или любой другой формы.

1) Варим макароны. Но не до конца. Минут 5 достаточно, затем сливаем воду.

2) На сковородке обжариваем фарш с мелко порезанным луком, солим, перчим.

3) Добавляем макароны к фаршу и перемешиваем.

4) В миске смешиваем сливки с яйцом, добавив немного "Вкусной соли".

5) Смазываем форму сливочным маслом. Можно его слегка растопить, но можно и так.

6) Выкладываем макароны с фаршем.

7) Заливаем смесью сливок с яйцом.

8) Сверху посыпаем тертым сыром.

9) Ставим в духовку на 150-170 градусов на 15-20 минут. Но следим, чтобы макароны сверху не подсохли. Я обычно почти сразу отключаю верхний нагрев духовки и готовлю только на нижнем.
Далее смотрю, когда сливки в форме загустеют (через стекло это хорошо видно). Тогда блюдо готово. Можно доставать и кушать!

Приятного аппетита!