Рецепт: Пряники медовые - как настоящие Тульские!

Добрый вечер.
Вот недавно мне очень захотелось тульских пряников. Но купить их в этой стране, нет возможности. 5сть простые пряники. А мне именно с вареньем хотелось. Вот я и решила испечь их сама. Нашла рецепт с красивыми фотками и испробовала его. Внимание, пряники и впрямь получились как тульские, только не такие красивые, как продают. Но на вкус просто отличные. Очень всем понравились!

Итак начнем. Рецепт очень прост и много продуктов не надо. Сахар, яйца, соду и корицу смешать в миске.

Смесь перелить в кастрюльку и добавить сливочное масло.
И поставить на водяную баню на минут 10. Пока масло не раствориться полностью.

Вот такая белая пена должна появиться после растворения масла. Жидкость выливаем назад в миску и даем немного остыть.

Далее постепенно добавляем муку. Ее может и больше потребоваться, чем я написала.

Замешиваем тесто руками. Пряники любят тепло рук, а не комбаина:).

Тесто должно не липнуть, но и быть мягким. Теперь делаем сами пряники. Они могу быть разной формы. Я первую партию тонко сильно раскатала. Лучше когда толщина теста будет 0.7-1 см.

Далее с помощью вилочки красиво залепляем. И в духовку на 10 минут при 180 градусов. Это если пряники не сильно большие.

Теперь готовим глазурь
Берем 2 ст ложки молока и 5 ст ложек сахара. Ставим на плиту и доволим до кипения. Кипятим минут 5. Глазурь должна загустеть. Постоянно помешивая. И сразу мажем пряники или сверху или с двух сторон. Я мазала только с одной стороны.

Разрез пряника!

А вот пряники, когда глазурь застыла. Она не чуть не липла. Прямо как у настоящих пряников.

Пряники получились мягкие и в меру сладкие. С чайком прямо райское наслаждение!
Приятного аппетита!