Рецепт: Оладьи пышные на кефире - с яблоком и корицей

Наверное, все готовят оладьи, у всех свои предпочтения, я люблю, чтоб оладушки были пышные. Для этого нужно всего лишь не жалеть соды и замесить погуще тесто, буквально, чтоб ложка стояла. Идею с добавлением яблока видела у кого-то и решила попробовать. Результат превзошёл все ожидания, В готовых оладьях яблоко не чувствуется, но оно придаёт какую-то своеобразную нежность оладушкам.

В кастрюльку наливаю кефир.

Разбиваю яйцо. Добавляю соль, сахар, соду.

Мешаю, следом всыпаю муку частями.

Получается очень густое тесто. Муки может уйти меньше или больше.

Одно крупное яблоко чищу

И тру на тёрке в тесто. За счёт яблока тесто станет пожиже.

Вымешиваю и добавляю корицу.

Тесто готово, начинаю жарить оладьи. Сковороду разогреваю, наливаю побольше растительного масла и ложкой выкладываю тесто.

Жарю на среднем огне минуты по две-три с каждой стороны, время я не засекаю, так как постоянно нахожусь на кухне и вижу когда пришло время переворачивать оладьи, а именно, когда тесто сверху как бы заветрело- покрылось тоненькой корочкой.

Вот они дожариваются пышные румяные. Получается приличная горка.

Видно какие они пышные, а какие вкусные...

Кушать оладьи хоть со сметаной, хоть с вареньем, уж это дело вкуса. Я кушала со сгущёнкой, ну как же мне на ночь сладкого не поесть)

В разрезе

Вот такие воздушные получаются.