Рецепт: Брусничный морс - с медом из замороженных ягод

Брусничный морс - это напиток, в котором содержится множество полезных веществ. Чтобы сохранились все витамины, очень важно правильно его приготовить.
Каждый год я впрок замораживаю чернику и бруснику и лакомимся мы аж до самой весны. Ведь так приятно кушать свежие ягоды делать из них морсы и компоты, добавлять в выпечку в осенне - зимний период.
Для морса берем стакан замороженных ягоды, оставляем на некоторое время, пока ягоды не оттают. Ягоды я не перебираю и не мою, так как перед заморозкой они всю эту процедуру прошли.

Как только ягоды оттаяли, берем небольшой кусочек чистой марли, выкладываем на него ягоды

при помощи толкушки начинаем перетирать ягоды, в конце я еще марлю отжимаю руками, жмых получается практически сухой

на плиту ставим кастрюлю, наливаем 1 литр фильтрованной воды, как только вода закипит, отправляем жмых, кипятим 2 - 3 минуты и выключаем огонь

Полученный морс процеживаем, ждем пока слегка остынет

теперь выливаем свежевыжатый сок брусники к слегка остывшему морсу

Пришла пора подсластить наш брусничный морс, вместо сахара я в основном всегда использую натуральный мед, на 1 литр воды - 2 столовые ложки меда. Так как всем известно, что мед в горячей воде теряет свои лечебные свойства, поэтому необходимо его добавлять в теплый морс. Перемешиваем, пока мед не растает

Также еще один важный момент: морс нельзя хранить более суток, так как при длительном хранении лечебные свойства он теряет.
Брусничный морс можно давать и маленьким деткам, брусника не является аллергеном, единственное, для ребенка я не использую мед, а обычный сахарный песок в небольшом количестве.

Будьте здоровы и приятного чаепития!