Рецепт: Пицца "Ассорти" - на молоке

Поскольку в нашем рецепте используется дрожжевое тесто, то о его замешивании следует подумать заблаговременно. Для этого берем подходящую глубокую миску и смешиваем в ней молоко комнатной температуры, яйцо, растопленное сливочное масло (но не горячее), дрожжи и соль. Муку, размешанную с содой всыпаем в полученную жидкую смесь и вымешиваем тесто. Накрываем тесто тканью и оставляем томиться час в теплом месте. На самом деле, по этому рецепту не ждите какого-то поднятия теста, оно поднимется буквально на пару сантиметров.

Спустя час, выкладываем тесто в противень, предварительно смазанный сливочным маслом Особых стараний в формировании теста на этом этапе проявлять не нужно, главное равномерно его распределить. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем тесто на 5 минут в духовку. Тут главное не передержать!

Тем временем можно начать подготовку начинки, а именно порезать лу, сосиски и колбасу. Вы можете использовать любые колбасные и мясные изделия, которые найдете у себя в холодильнике.

Через 5 минут вынимаем тесто, оно слегка схватилось, но все еще довольно податливое.

Столовой ложкой формируем основу, приминаем дно и разминаем бортики. После того, как основа пиццы приняла подходящий вид, смазываем дно и бортики пиццы майонезом и кетчупом. Сверху посыпаем луком.

Лук мы присыпаем натертым сыром.

На сыр выкладываем колбасное ассорти.

Далее идет помидор, так же присыпанный сыром.

Отправляем пиццу в духовку до появления румяной сырной корочки (около 30 минут). Пицца по этому рецепту получается сочной и вкусной, но тесто такого плана правится не всем пиццеедам. По-этому, предлагаю приготовить ее в качестве эксперимента. Наши домочадцы любят кушать именно такую пиццу, запивая ее молоком.

Еще один плюс в том, что она хорошо держит форму за счет своих бортиков, хотя они и очень тонкие.