Рецепт: Тесто для пиццы - как в лучшей пиццерии

Лучшей пиццы я еще не пробовала. Сегодня я ее приготовила и сразу же делюсь с вами превосходным рецептом. Все хозяйки знают, что тесто в пиццы быстро становится твердым и плохо режется. Но тесто по этому рецепты всегда хрустящее и отлично режется на красивые дольки. Точно, как в пиццерии.

рецепт простой, но я впервые его готовила. Нагрейте молоко в микроволновке - 30 секунд. Оно должно быть слегка теплым. Выливаем его в миску, где будет готовить тесто. Всыпаем дрожжи, сахар и соль. Взбиваем венчиком. Накрываем полотенцем на минут 10.

Вливаем масло, желтки и сметану. Сметана должна быть комнатной температуры, не из холодильника.

Все взбиваем и смешиваем просеянную муку порциям, продолжаем взбивать и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Скатывает вначале в один шарик, далее разрезаем и делим на два. Накрываем полотенцем даем отдохнуть ему минут 15. Два шарика - получится два коржа и, следовательно, две пиццы.

Я делала пиццы для детей и поэтому у меня нет помидор и нет лука. Мои его не любят. Но вы можете сделать любую начинку. Даже сочетать не сочетаемые продукты - все равно на таком тесте все получится вкусно. Тесто тонкое и печется очень быстро - 20 минут в разогретой духовке и все готово.

Главное преимущество этого теста, что оно не черствеет. Можно сделать много пицц, порезать из на дольки, сложить в тазик и поставить в холодильник на хранение. Когда надо будет - на завтрак, на перекус, на работу взять - достаем, разогреваем и кушаем. Она мягкая и вкусная. У меня подруга так хранит пиццу. Готовит в выходной и на целую неделю. Так что этот отличный вариант для тех мам, у кого нет времени на длительную готовку.