Рецепт: Бычьи яйца с овощами - Как приготовить бычьи яйца? Легко!

Мне очень нравится экспериментировать в кулинарии. А еще больше мне нравится пробовать что-то новое. Поэтому когда я увидела в продаже семенники… а проще говоря, бычьи яйца, не смогла удержаться и купила. Оказалось, очень вкусная штука. Правда, пока муж не съел порцию до конца, я ему не сказала, что именно он ест… Во избежание, так сказать))) Но, как ни странно, муж отреагировал на «Победу торреодора» (так называла блюда из бычьих яиц моя мама) вполне адекватно и на следующий день взял остатки на работу.

Для начала нужно бычьи яйца отварить в подсоленной воде. После закипания воды варим их 15 минут.

После варки семенники уменьшаются в объеме раза в два. Не пугайтесь, так должно быть) В принципе, бычьи яйца можно вообще не варить, а сразу нарезать и добавить к овощам. В этом случае семенники добавляются в сковороду первыми, а вслед за ними кладутся все овощи.

На сковороду с растительным маслом выкладываем лук, порезанный полукольцами. Обжариваем его до прозрачности.

К луку добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости моркови.

Сладкий перец нарезаем кубиками и кладем в сковороду с морковью и луком. Закрываем крышку и томим в течение 5-10 минут.

Пока овощи тушатся, нарезаем бычьи яйца четвертинками. Добавляем их в сковороду с овощами. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Наливаем молоко или сливки, закрываем крышку и тушим на слабом огне (правильнее сказать томим) еще минут 10.

Получается вкусное диетическое блюдо, которое хорошо кушать со свежими овощами – тогда для желудка совсем легко получается. Приятного аппетита!