Рецепт: Гороховый суп - постный

Классический гороховый суп готовят с копченостями, но во время поста можно приготовить, не менее вкусный суп, и без мяса, главное правильные пряные травы! Горох высыпать в кастрюлю и вымыть его в 3-4 водах.

Затем залить водой и поставить вариться.

Пока горох варится приготовить поджарку. Морковь почистить и нарезать не большими кусочками.

Обжарить морковку и лук до готовности.

Мне нравится, что бы в гороховом супе, горох был полностью разварившимся. Но бывает так, что горох не хочет не в какую развариваться. Есть в кастрюлю добавить чайную ложку соды, то горох разваривается быстро и полностью. Картошку порезать не большими кубиками.

И отправить в кастрюлю с хорошо разварившимся горохом. Варить до готовности картошки.

Когда картошка сварится добавить поджарку, соль и пряные травы. Для горохового супа отлично подходят петрушка, хмели- сунели и, для меня главная трава, любисток. Еще я добавила сушеный зеленый лук.