Рецепт: Кныши - с картофелем и сыром

Кныш — белорусские слоистые пирожки. Начинка может быть любой, я приготовила кныши с картофелем и сыром.

Для теста подготовить необходимые продукты

В муку добавить разрыхлитель и соль

Вбить яйцо

Влить воду, растительное масло и уксус.

Замесить тесто. Тесто очень мягкое, нежное. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник минут на 40. За это время подготовим начинку для кнышей

На терке натереть сыр

Отварить картофель и приготовить картофельное пюре с добавлением сливочного масла. Смешать пюре с сыром и измельченной зеленью, добавить соли и специи по вкусу.

Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать, в форме прямоугольника

Выложить половину начинки, отступая от края 2-3 см

Свернуть тесто с начинкой в рулет. И тупым предметом сделать отметки, но не надрезая тесто

перекрутить тесто в местах отметок

Отделить кусочки теста с начинкой перекручивая рулет как фантик у конфет

Серединку пальцем вдавить внутрь

Выложить пирожки на противень с пергаментной бумагой

Смазать взбитым желтком

Выпекать кныши при 190 градусах 25-30 минут.
Тесто у кнышей хрупкое, тонкое, слоистое.