Рецепт: Солянка мясная - по домашнему

Приготовить солянку в домашних условиях под силу каждому. Существуют множества рецептов солянки, и у каждой хозяйки есть свой проверенный годами рецепт. Солянку я всегда готовлю по рецепту, по которой моя мама варит уже долгие годы.
Для начала на плиту поставим кастрюлю, нальем 1,5 воды, как закипит, бросаем куриное филе.
Сами в это время подготовим продукты, которые нам понадобятся

лук нарежем полукольцами

соленые огурцы - брусочками

сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла, обжариваем лук несколько минут

добавляем огурцы и стакан огуречного рассола, пассируем овощи до тех пор, пока весь рассол не выпарится

в это время накрошим колбасу, у меня копченая колбаска замороженная, уже нарезана на бруски, нарежем также вареную колбасу, филе вытащим из бульона, можно нарезать мелко или разобрать на волокна

как только рассол выпарится, добавляем столовую ложку томатной пасты

пассируем еще 5 - 7 минут

Копченую и вареную колбасу слегка обжариваем, буквально 2 - 3 минуты

в бульон добавляем зажарку из лука и огурцов, куриное филе и колбасы, нарезанное колечками маслины и сушеную зелень укропа, прокипятим минут 5, выключаем, даем настояться 20 - 30 минут

Подаем с кусочком лимона и со сметаной майонезом
Приятного аппетита!