Рецепт: Ириски - Конфетки для детей и для взрослых.

Во те времена, когда я была еще только беременной своей дочкой, клятвенно давала себе обещания, что мой ребенок не будет поглощать эти ужасные иностранные конфеты с жуткими химозными составами. Время пролетело и расставило все на свои места. Конечно, моей дочке иногда удается выпросить у меня купить ей конфетку в красочной упаковке, но это бывает не слишком часто.

Главной своей заслугой я считаю то, что мне все таки удалось привить ребенку любовь к тем полезным конфеткам, которые я готовлю самостоятельно. Они не только знакомые нам всем с детства, вкусные, но еще и очень полезные.

На изображении выше самые обычные ириски, которые я приготовила по рецепту моей мамы. Этот рецепт передается у нас из поколения в поколение. Очень хочется верить, что он понравится и вам.

Для приготовления наших любимых конфеток потребуются самые простые и полезные продукты.

Стакан молока я выливаю в удобную для меня миску с высокими краями. Почему именно с высокими, поймете позже.

В молоко я засыпаю стакан сахара.

Теперь настало время меда. Трех столовых ложек меда в ирисках вполне достаточно.

Для придания конфеткам едва уловимой кислинки я добавляю одну чайную ложечку лимонного сока. В нынешний период гриппа, витамин "С" особенно важен.

Для того, чтобы придать будущим ирискам насыщенный шоколадный цвет, я добавляю две столовые ложки какао порошка. При желании его спокойно можно заменить тертым шоколадом. Но в этот раз я обошлась именно какао.

Теперь, когда все ингредиенты в одной компании, я раскрываю секрет того, для чего нам была необходима посуда с высокими краями. Все содержимое миски необходимо как следует размешать. Для этих целей я использую миксер. Чтобы брызги не испачкали всю кухню, я использую глубокую миску.

Вся моя жидкая масса отлично перемешалась, приобрела однородный цвет и красивую пенку. Я достаю толстую и глубокую сковороду и выливаю получившуюся массу в нее.

Сковорода отправляется на огонь и прибывает там до момента закипания.

Я вижу, что мое будущее лакомство закипело, поэтому я отправляю к нему кусочек сливочного масла. Оно придаст ирискам нежность.

В процессе приготовления, необходимо учитывать факт того, что чем дольше варится жидкость, тем тверже конфетки вы получите на выходе. Таким образом, опираемся на личные вкусовые предпочтения.

Что касается нашей семьи, то мы любим ириски потверже. Поэтому я варю их на среднем огне, на протяжении 40 минут, периодически помешивая ложкой. Чтобы жидкость не прилипала к сковороде. Но даже если это и произойдет ничего страшного, ириски отлично отмываются от сковороды.

Сорок минут позади. Я выливаю готовую массу в силиконовую формочку. Считаю ее очень удобным гаджетом. Также можно использовать формочки для льда или формочки из под конфет. До появления силиконовых формочек приходилось все застилать пергаментной бумагой, но и она слегка прилипала к ирискам. Одним словом, силиконовые формочки внесли переворот в приготовление домашних ирисок.

В данный период времени на улице мороз. Поэтому я выношу формочку с продуктом на балкон. Спустя час, лакомство остывает и становится готовым к употреблению. Летом с этим хлопот побольше. В холодильник ставить горячий продукт я не решаюсь, поэтому стараюсь оставить остывать на целую ночь. Чтобы к завтраку угостить всех свеженькими ирисками.

Итак, спустя час, я извлекла ирис из формочки.

Резать данное лакомство ножом совершенно не целесообразно. Следовательно, я делаю это руками. Беспорядочно ломаю плитку.

Мои кусочки я выкладываю на тарелку. Они обладают шикарным ароматом и уже в таком виде вызывают огромное желание взять кусочек.

Однако, для декора я все таки посыпаю их сахарной пудрой. Перед такими ирисками не способен устоять никто. По вкусу они практически не отличаются от старого доброго "Золотого ключика", "Цирка" или "Киски ириски". Зато состав натуральный и как я уже говорила очень полезный.

Всем огромное спасибо за внимание и больших кулинарных успехов.