Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - быстро и вкусно

Замес теста.

Для теста нам понадобятся: яйцо, соль, вода и мука.

1) В эмалированную посуду разбиваем яйцо, добавляем соль, делаем болтушку.

Затем вливаем воду и хорошо перемешиваем.

2) Добавляем 3 стакана муки - делаем замес.

3) Затем жидкое тесто выкладываем на стол, предварительно разровняв на нем оставшуюся муку. И продолжаем делать замес.

В идеале тесто должно получиться плотным, эластичным и не прилипать к рукам. Затем тесто поместить в целлофан и убрать в холодильник.

Приготовление фарша.

1) Лук, чеснок мелко порубить. Черный перец горошком растереть скалкой.

Многие лук пропускают через мясорубку вместе с фаршем. Но, если лук добавлять в фарш рубленым, будет намного вкуснее.

Ну, а молотый перец я стараюсь не покупать, так как не уверенна в том, что в пакетике 100% перец, без добавления "пыли".

Выкладываем все на фарш. Добавляем соль, зелень по вкусу.

Хорошенько перемешиваем. При этом можно добавить немножко водички, чтобы фарш был помягче.

Приступаем к изготовлению чебурек.

1) Нарезаем тесто кусочками и обваливаем в муке.

2) Раскатываем маленькие лепешки. При этом края у лепешки должны быть тоньше чем серединка.

3) Выкладываем на одну половинку теста фарш, разравниваем вилкой и закрываем второй половинкой.

4) Формируем края чебурека вилкой и отправляем жарить в подсолнечном масле на предварительно разогретой сковороде.

Приятного аппетита.