Рецепт: Пельмени классические - палочка-выручалочка

Замес теста.

1) В эмалированную посуду разбиваем яйцо, добавляем соль, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Добавляем половину муки - делаем замес.

2) Затем полужидкое тесто выкладываем на стол на оставшуюся муку. И продолжаем делать замес.

Тесто должно получится плотным и эластичным.

Приготовление фарша.
1) Мелко рубим лук, чеснок.

Перец продавливаем скалкой.

Выкладываем все на фарш. Добавляем соль по вкусу.

Хорошенько перемешиваем. Затем в фарш добавляем немножко холодной водички.

Приступаем к лепке пельменей.
1) Раскатываем жгутики, нарезаем на дольки, обваливаем их в муке.

2) Раскатываем круглые лепешки(при этом края у нее должны быть тоньше чем серединка). Затем на кругляк выкладываем чайной ложечкой фарш и формируем пельмень.

3) Отправляем наши пельмени в кипящую, чуть подсоленную воду.

4) Как пельмени всплывут, засекаем время и через пять-шесть минут можно доставать.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита.