Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-02-01
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Кутья Рождественская - Сочиво с овсом
Ингредиенты:
овес - 1 ст.;
изюм - 100 гр;
орехи грецкие - 100 гр;
мак - 50 гр.;
мед - 3 ст.л.;
вода - 2,5 ст.;
соль - щепотка
Способ приготовления:
овес - 1 ст.;
изюм - 100 гр;
орехи грецкие - 100 гр;
мак - 50 гр.;
мед - 3 ст.л.;
вода - 2,5 ст.;
соль - щепотка
Рождество уже давненько прошло, а руки мои только сейчас добрались до рецепта. Но думаю рождество у нас не последнее и у вас еще будет повод приготовить это блюдо через год.
Мне последнее время очень нравится разыскивать блюда, которые как-то особенно традиционно готовились. Достаточно традиционным блюдом на Рождество является кутья. Но кутья, подаваемая в сочельник отличается от привычной. В сочельник едят именно жидкую кутью, которая называется сочиво, коливо же готовят на другие праздники или как поминальное блюдо.
Не могу сказать, что моя кутья правильная и идеальная. Некоторые моменты пришлось модернизировать под себя в силу некоторых обстоятельств. Попробуем разобраться в тонкостях.
Крупа. Наши предки для приготовления кутьи использовали пшеницу, ячмень или овес. Но никак не рис. Эта крупа не была распространенной.
У меня был дома лишь овес, потому и решила в этот раз провести эксперимент с ним.
Его я замочила и после 30 минут проведенных в воде отправила в мультиварку.
залила водой, совсем немного подсолила, добавила промытый изюм и включила на мультиварке режим плов.
Грецкие орехи измельчила и оставила дожидаться своей очереди.
После 20 минут можно выключить мультиварку и оставить в режиме подогрев.
Мак заливаем горячей водой. В идеале нужно растолочь его так, что бы получилось некое маковое молочко. Как на зло у меня кто-то нарисовал ноги металлической ступке и молоко не удалось. Кроме как ступкой с пестиком зернышки вряд ли чем-то удастся растереть. Добавляем к маку мед.
высыпаем в эту жидкость измельченные орехи
и выливаем к зерну. Оставляем так же в режиме подогрев в мультиварке наше блюдо минут на 30.
По истечение этого времени блюдо можно подавать к столу и отмечать Рождество со своими родными и близкими. Так же традиционным и иобязательным на рождественском столе должен быть узвар, об одном из таких напитков я расскажу чуть позже.
Мне последнее время очень нравится разыскивать блюда, которые как-то особенно традиционно готовились. Достаточно традиционным блюдом на Рождество является кутья. Но кутья, подаваемая в сочельник отличается от привычной. В сочельник едят именно жидкую кутью, которая называется сочиво, коливо же готовят на другие праздники или как поминальное блюдо.
Не могу сказать, что моя кутья правильная и идеальная. Некоторые моменты пришлось модернизировать под себя в силу некоторых обстоятельств. Попробуем разобраться в тонкостях.
Крупа. Наши предки для приготовления кутьи использовали пшеницу, ячмень или овес. Но никак не рис. Эта крупа не была распространенной.
У меня был дома лишь овес, потому и решила в этот раз провести эксперимент с ним.
Его я замочила и после 30 минут проведенных в воде отправила в мультиварку.
залила водой, совсем немного подсолила, добавила промытый изюм и включила на мультиварке режим плов.
Грецкие орехи измельчила и оставила дожидаться своей очереди.
После 20 минут можно выключить мультиварку и оставить в режиме подогрев.
Мак заливаем горячей водой. В идеале нужно растолочь его так, что бы получилось некое маковое молочко. Как на зло у меня кто-то нарисовал ноги металлической ступке и молоко не удалось. Кроме как ступкой с пестиком зернышки вряд ли чем-то удастся растереть. Добавляем к маку мед.
высыпаем в эту жидкость измельченные орехи
и выливаем к зерну. Оставляем так же в режиме подогрев в мультиварке наше блюдо минут на 30.
По истечение этого времени блюдо можно подавать к столу и отмечать Рождество со своими родными и близкими. Так же традиционным и иобязательным на рождественском столе должен быть узвар, об одном из таких напитков я расскажу чуть позже.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
