Рецепт: Бисквитный рулет - Действительно нежный и просто бисквитный рулет

Есть у меня мечта – научиться делать красивые рулеты. К сожалению, у меня это не всегда получается. Конечно, есть у меня и здесь рецепты удачных экспериментов, но почему-то именно бисквитный рулет, как в магазине, был пределом моих мечтаний. И он у меня все не хотел получаться. Но недавно я нашла еще один рецепт бисквитного рулета, сделав который, я была полностью удовлетворена. Он получается очень нежным и вкусным. А делать его несложно.

Для начала взбиваем яйца с сахаром. Стараемся добиться пышной пены – я взбивала около минут ручным миксером.

Аккуратно понемногу добавляем просеянную муку. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков сухой муки в тесте.

Теперь нужно испечь бисквитный рулет, а точнее – основу для него. Для этого разогреваем духовку до 200 градусов (можно греть до 180, но тогда бисквит будет выпекаться дольше). Пока духовка нагревается, на противень укладываем пергамент, смазываем его растительным маслом. Выливаем тесто на противень, аккуратно ложкой разравниваем, чтобы по всей поверхности была одинаковая толщина теста. Выпекаем в течение 20 минут, пока бисквитный корж не станет чуть золотистым.

По истечению положенного времени противень достаем из духовки, пока он горячий, формируем сам рулет. Для этого пласт бисквита смазываем начинкой. У меня было варенье (из перетертой вишни, из сливы и остатки еще какого-то). Вместо варенья можно использовать вареную сгущенку, тертые яблоки или что-нибудь другое – тут только ваша фантазия играет роль и наличие ингредиентов в холодильнике. Начинку лучше класть не до самых краев, иначе при сворачивании она может "выскочить".

Пока корж не остыл и не стал ломким, сворачиваем рулет. Здесь мне очень пригодилась пергаментная бумага – я понемногу отслаивала ее от бисквита по мере сворачивания. Очень удобно! Теперь оставляем простой рулет остывать (швом вниз).

Перед подачей на стол бисквитный рулет можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. У меня осталось несколько конфет из новогодних подарков, которые никто не хотел есть. Я их растопила в микроволновке и полученной шоколадной массой полила рулет.

Этого мне показалось мало, и я его еще сверху посыпала кокосовой стружкой (т. к. конфет было мало, и шоколадной массы хватило только на самый верх рулета).

Получается очень вкусный и нежный бисквитный рулет. Я делала его, пока ждала свекров в гости. Во время чаепития все говорили: «Ну, как в магазине!» (есть у нас рядом 2 гипермаркета, в которых есть своя выпечка). Как по мне – отличная похвала моей работе)) приятного аппетита!