Рецепт: Суп "Харчо на скорую руку" - Не слишком острый,подойдёт для детей.

Вообще я люблю харчо, пробовала множество различных вариантов, и люблю поострее, но так как в доме ребёнок, то приходится готовить харчо попроще. Точнее это даже далеко не харчо, а больше томатно-чесночный суп, но дома мы называем его именно так)
Варю куриный бульон, когда он уже готов кладу в него лавровый лист и смесь перцев горошком.

А пока бульон варился я делала зажарку. Для этого нам понадобится лук, морковь, чеснок и томатная паста или кетчуп, у меня был под рукой кетчуп.
Морковь я натерла на крупной тёрке, лук порезала не слишком мелко.

На сковородке растопила кусочек сливочного масла(лучше его не жалеть)

Обжариваем на нём лук и морковь.

Затем добавляем кетчуп.

Перемешиваем и продолжаем обжаривать. В конце, за минуту до готовности добавляю чеснок натёртый на мелкой тёрке.

Его лучше тоже не жалеть. Перемешиваем, жарим около минуты, лучше даже меньше. Выключаем. Зажарка готова.

Рис, кстати, тоже варится этим временем. Отдельно. Не люблю когда суп мутный)
Теперь картофель. Чистим, моем и нарезаем тонкими брусочками.

И кладём его в кастрюлю.

Солим и добавляем хмели-сунели, одну чайную ложку.

Этого конечно мало, но ребёнок по другому есть не станет. Вот такого красивого цвета получился бульончик.

Когда картофель будет на половину готов добавляем рис.

Он малость не доварен.

И в самом конце, примерно за 1-2 минуты выкладываем зажарку.

Выключаем огонь и посыпаем свежей зеленью. У меня замороженная петрушка.

Вот такой вот супчик получается.

Я себе в тарелку добавляю молотый перчик для остроты.
И кстати, на второй день этот суп становится ещё вкуснее!!! Ну если конечно останется) Или если сварить с утра к вечеру.
Всем приятного аппетита!