Суп "Харчо на скорую руку"


Репутация: +5647
Все рецепты автора: 183
Дата публикации: 2016-02-02
Рецепт понравился: 44

Рецепт: Суп "Харчо на скорую руку" - Не слишком острый,подойдёт для детей.

Ингредиенты:
картофель - 3-4 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 4-5 зубчиков;
рис - 100 гр;
кетчуп - 3-4 ст л;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
хмели-сунели - 1 ч л;
масло сливочное - для обжарки;
смесь перцев горошком - по вкусу;
куриные бедра - 1 шт
Способ приготовления:
Вообще я люблю харчо, пробовала множество различных вариантов, и люблю поострее, но так как в доме ребёнок, то приходится готовить харчо попроще. Точнее это даже далеко не харчо, а больше томатно-чесночный суп, но дома мы называем его именно так)
Варю куриный бульон, когда он уже готов кладу в него лавровый лист и смесь перцев горошком.

Суп Харчо на скорую руку фото

А пока бульон варился я делала зажарку. Для этого нам понадобится лук, морковь, чеснок и томатная паста или кетчуп, у меня был под рукой кетчуп.
Морковь я натерла на крупной тёрке, лук порезала не слишком мелко.

Суп Харчо на скорую руку фото

На сковородке растопила кусочек сливочного масла(лучше его не жалеть)

Суп Харчо на скорую руку фото

Обжариваем на нём лук и морковь.

Суп Харчо на скорую руку фото

Затем добавляем кетчуп.

Суп Харчо на скорую руку фото

Перемешиваем и продолжаем обжаривать. В конце, за минуту до готовности добавляю чеснок натёртый на мелкой тёрке.

Суп Харчо на скорую руку фото

Его лучше тоже не жалеть. Перемешиваем, жарим около минуты, лучше даже меньше. Выключаем. Зажарка готова.

Суп Харчо на скорую руку фото

Рис, кстати, тоже варится этим временем. Отдельно. Не люблю когда суп мутный)
Теперь картофель. Чистим, моем и нарезаем тонкими брусочками.

Суп Харчо на скорую руку фото

И кладём его в кастрюлю.

Суп Харчо на скорую руку фото

Солим и добавляем хмели-сунели, одну чайную ложку.

Суп Харчо на скорую руку фото

Этого конечно мало, но ребёнок по другому есть не станет. Вот такого красивого цвета получился бульончик.

Суп Харчо на скорую руку фото

Когда картофель будет на половину готов добавляем рис.

Суп Харчо на скорую руку фото

Он малость не доварен.

Суп Харчо на скорую руку фото

И в самом конце, примерно за 1-2 минуты выкладываем зажарку.

Суп Харчо на скорую руку фото

Выключаем огонь и посыпаем свежей зеленью. У меня замороженная петрушка.

Суп Харчо на скорую руку фото

Вот такой вот супчик получается.

Суп Харчо на скорую руку фото

Я себе в тарелку добавляю молотый перчик для остроты.
И кстати, на второй день этот суп становится ещё вкуснее!!! Ну если конечно останется) Или если сварить с утра к вечеру.
Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

milagra200886
Великолепно! ответить
Вивьен
Спасибо. А вы видите фото? Или это у моего компа глюк...ничего не открывается... ответить
Кристалл
у меня тоже не видно фото ответить
Вивьен
Понятно,опять сайт тупит) ответить
milagra200886
Вижу! Очень яркий супчик! ответить
Вивьен
Спасибо) ответить
Marsian4ik
Отличный супчик! ответить
Дурга
И правда - экспресс харчо. Вкусный супчик. ответить
Grettchen
хороший супчик) ответить
Вивьен
Спасибо. ответить
Оставить свой комментарий