Рецепт: Курица в соусе терияки - с кунжутом

Всем привет!

Я очень уважительно отношусь к японской и китайской кухне и иногда пытаюсь что-то приготовить сама. Обычно все получается хорошо. Сегодня решила приготовить курицу в соусе терияки. Пробовала готовый соус, но все же решила приготовить его сама, тем более, готовится он легко и просто.

Да и если честно, надоело уже кушать просто курицу, захотелось чего-то особенного и вкусного, как в ресторане:).
Ранее нигде не пробовала такое блюдо, поэтому сравнивать не с чем. Но вкус приготовленного мною соуса мне очень понравился:).

В общем, делюсь с Вами этим рецептом.

Для приготовления курицы в соусе терияки нам нужно: куриная грудка, соевый соус, мед или коричневый сахар, имбирь (у меня консервированный), чеснок, яблочный уксус, крахмал, вода и кунжут.

Итак, начинаем готовить соус терияки. Наливаем 100 мл воды, лучше кипятка и разводим столовую ложку меда:

Добавляем воду с медом в ковш и нагреваем на печке:

Добавляем две ложки соевого соуса:

Далее добавляем две ложки яблочного уксуса:

Соус постоянно помешиваем. Если он жидкий, то добавляем ложку крахмала. Крахмал лучше предварительно развести водой. У меня появились комки:

Все хорошенько перемешиваем.
Пока готовится соус мы нарезаем мелко имбирь:

И чеснок:

Далее имбирь с чесноком добавляем в соус:

И готовим еще пять минут:

Соус отставляем и начинаем поджаривать кунжут:

Поджариваем до золотистого цвета:

Нарезаем куриную грудку:

И выкладываем на сковородку:

Тушим до полу готовности.

И выкладываем к курице наш соус:

Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 10 минут:

На гарнир идеально подойдет рис. Рис я обычно отвариваю в рисоварке от Tupperware. Рис получается рассыпчатым и очень вкусным.

Когда рис отварится, выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем поджареным кунжутом и подаем на стол:

Курица в соусе терияке получается очень нежной, мягкой и ароматной. а поджаренный кунжут придает изюминку этому блюду:).

Приятного аппетита:)!