Рецепт: Репа пареная - в духовке

Репа — простейший в приготовлении овощ, но его все реже можно увидеть на прилавках магазинов и рынков, и мы все чаще заменяем ее картофелем. А жаль, потому что кроме доступности, репа еще и очень вкусна.
В отношении репы слово «парить» значит «готовить в чугунке с добавлением двух-трех столовых ложек воды, не добавляя дров». Или в современной интерпретации это означает "отварить на пару".
В детстве мы ели репу обычно в свежем виде, мама нарезала ее ломтиками или терла в салат.
И вот, недавно, на рынке мне попался этот чудо - овощь! Меня заинтересовала именно репа пареная, так как это традиционный способ ее приготовления (помните поговорку "проще пареной репы"?).

1. Итак, нам понадобится репка небольшого размера или несколько маленьких, соль.

2. Репу очищаем, крупную режем на крупные кусочки. Маленькую будем парить целиком.

3. Парить будем двумя способами (на случай, если нет горшочка): в глиняном горшочке и в рукаве. Укладываем нашу репу в горшочек и в рукав. Добавляем воды 1-2 ложки, так как репа должна быть пареная, а не вареная. Отправляем в холодную духовку на 1 час (проверить репку на мягкость). Парим при 180 градусах. Не забудьте на рукаве сделать надрез для выхода пара.

4. Репа готова.

5. Подаем репу, полив оливковым маслом (или любым на ваш вкус), с солью. Приятного аппетита!!