Добавить рецепт
volckoРоссия, Москва
Репутация: +1505Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2016-02-02
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Индейка, тушеная в белом вине - С морковкой и сельдереем.
Ингредиенты:
филе индейки - 700 грамм;
морковь - 2 шт.;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
вино белое сухое - 120 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
прованские травы - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст. ложка;
масло растительное - 1 ст. ложка;
тимьян - по вкусу
Способ приготовления:
филе индейки - 700 грамм;
морковь - 2 шт.;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
вино белое сухое - 120 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
прованские травы - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 1 ст. ложка;
масло растительное - 1 ст. ложка;
тимьян - по вкусу
Индейка считается диетический мясом. Вот такой рецепт нам очень понравился. Индейка отлично сочетается с белым сухим вином.
Итак.
Филе индейки
режем небольшими медальончиками
Репчатый белый лук режем полукольцами
Маринуем порезанную индейку с луком и примерно 50 граммами белого вина около двух часов.
Затем, на сковороду выливаем оливковое и подсолнечное масло (можно предварительно не смешивать). Сковороду нагреваем и выкладываем на горячую сковородку маринованные мясо индейки. Обжариваем мясо .
Затем убавляем огонь или температуру нагрева плиты. Добавляю приправы. В моём случае это тимьян и прованские травы: розмарин, тимьян, базилик, экстрагон, смесь перцев и паприка.
Закрываю крышку и тушу. В этот время режу сельдерей и очищенную морковку.
Овощи добавляю в сковородку. Добавляю оставшееся вино, Закрываю сковородку крышкой и оставляю тушить на небольшом огне около сорока минут. За десять минут до готовности солим по вкусу (или не солим, кто как любит).
Мясо индейки получается мягкое и чуть остренькое, очень интересный вкус.
Приятного аппетита.
Итак.
Филе индейки
режем небольшими медальончиками
Репчатый белый лук режем полукольцами
Маринуем порезанную индейку с луком и примерно 50 граммами белого вина около двух часов.
Затем, на сковороду выливаем оливковое и подсолнечное масло (можно предварительно не смешивать). Сковороду нагреваем и выкладываем на горячую сковородку маринованные мясо индейки. Обжариваем мясо .
Затем убавляем огонь или температуру нагрева плиты. Добавляю приправы. В моём случае это тимьян и прованские травы: розмарин, тимьян, базилик, экстрагон, смесь перцев и паприка.
Закрываю крышку и тушу. В этот время режу сельдерей и очищенную морковку.
Овощи добавляю в сковородку. Добавляю оставшееся вино, Закрываю сковородку крышкой и оставляю тушить на небольшом огне около сорока минут. За десять минут до готовности солим по вкусу (или не солим, кто как любит).
Мясо индейки получается мягкое и чуть остренькое, очень интересный вкус.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
