Добавить рецепт
kriskeiraРоссия, Оренбург
Репутация: +19Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2016-02-03
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Нутовые шарики - "в духовке"
Ингредиенты:
нут - 450 г;
лук репчатый - 2 шт;
зелень кинзы свежая - 1 пучок;
зелень укропа свежая - 1 пучок;
томатная паста - 3 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
соль морская - 1 ч.л.;
перец острый - 1 ч.л
Способ приготовления:
нут - 450 г;
лук репчатый - 2 шт;
зелень кинзы свежая - 1 пучок;
зелень укропа свежая - 1 пучок;
томатная паста - 3 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ст.л.;
паприка молотая - 1 ст.л.;
соль морская - 1 ч.л.;
перец острый - 1 ч.л
Возможно, уже многие знакомы с турецким горохом-нут. Но есть те, кто даже не представляют, что это, как это готовить и с чем подавать.
Представляю Вам рецепт, который поможет познакомиться с нутом, его прелестями и богатым вкусом.
Итак, нутовые шарики.
1) Замачиваем нут в холодной воде на ночь (7-8 часов), это значительно уменьшает время варки. Он должен увеличиться в 3-4 раза.
2) Следующий наш шаг- отварить нут. Тут так же зависит от времени замачивания. В среднем через 1,5-2 часа варки наш нут нужной консистенции.
3) Остужаем готовый нут и пропускаем через мясорубку или блендер.
4) Обжариваем нашинкованный лук на сильном огне до золотистого цвета.
5) Пока жарится лук, шинкуем зелень.
6) Когда лук готов, добавляем его и зелень в нут, хорошо перемешиваем.
7) К нуту добавляем томатную пасту, масло, специи. Снова перемешиваем.
8) Из этой готовой массы лепим шарики (размер-тот, который Вам хочется).
9) Выкладываем на смазанный маслом противень, запекаем в хорошо разогретой духовке 15-20 минут на 190 градусов.
(Мне еще очень нравится обмазывать каждый шарик маслом с помощью кондитерской кисточки, тогда нутовые шарики будут иметь хрустящую корочку)
Подаем с сельдереем, огурцами, кинзой и зеленым луком. Приятного аппетита!
Представляю Вам рецепт, который поможет познакомиться с нутом, его прелестями и богатым вкусом.
Итак, нутовые шарики.
1) Замачиваем нут в холодной воде на ночь (7-8 часов), это значительно уменьшает время варки. Он должен увеличиться в 3-4 раза.
2) Следующий наш шаг- отварить нут. Тут так же зависит от времени замачивания. В среднем через 1,5-2 часа варки наш нут нужной консистенции.
3) Остужаем готовый нут и пропускаем через мясорубку или блендер.
4) Обжариваем нашинкованный лук на сильном огне до золотистого цвета.
5) Пока жарится лук, шинкуем зелень.
6) Когда лук готов, добавляем его и зелень в нут, хорошо перемешиваем.
7) К нуту добавляем томатную пасту, масло, специи. Снова перемешиваем.
8) Из этой готовой массы лепим шарики (размер-тот, который Вам хочется).
9) Выкладываем на смазанный маслом противень, запекаем в хорошо разогретой духовке 15-20 минут на 190 градусов.
(Мне еще очень нравится обмазывать каждый шарик маслом с помощью кондитерской кисточки, тогда нутовые шарики будут иметь хрустящую корочку)
Подаем с сельдереем, огурцами, кинзой и зеленым луком. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Комментарии к рецепту:
