Добавить рецепт
oksa7Украина
Репутация: +2019Все рецепты автора: 79
Дата публикации: 2016-02-03
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Булочки "Школьные" - с изюмом
Ингредиенты:
мука - 500 г.;
дрожжи быстродействующие - 11 г.;
вода - 300 мл.;
соль - 0,5 ч.л.;
сахар-песок - 35 г.;
изюм - 100 г.;
масло сливочное - 100 г.;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
мука - 500 г.;
дрожжи быстродействующие - 11 г.;
вода - 300 мл.;
соль - 0,5 ч.л.;
сахар-песок - 35 г.;
изюм - 100 г.;
масло сливочное - 100 г.;
яйца куриные - 1 шт.
Вкусные и ароматные булочки. Давно я искала затерявшийся рецепт заварного дрожжевого теста и вот случайно прочитала рецепт дрожжевых булочек, а они-то из заварного дрожжевого теста!
Для начала нужно за кипятить воду, не всю, а только 1 стакан, положив в неё кусочек сливочного масла.
Даём маслу полностью растаять, снимаем с огня, и добавляем стакан муки, всю эту массу хорошо перемешиваем с помощью деревянной лопатки.
И оставляем, чтобы полностью остыла.
Дрожжи нужно растворить в тёплой воде (в оставшейся) и вмешать в остывшее тесто.
Перемешиваем с добавлением сахара и соли. Затем, просеиваем остальную муку и замешиваем тесто.
Ну а дальше, ничего нового, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте, до тех пор пока не "подрастёт" вдвое, на это может понадобится от полу часа до часа.
Затем, тесто нужно обмять и добавить изюм. Изюм, я предварительно замачивала в тёплой воде.
Сформируем булочки и дадим им отдохнуть минут 10.
Теперь смажем желтком и выпекаем в горячей духовке нагретой до 230 градусов 25 - 30 минут, пока не зарумянятся.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
