Рецепт: Суп с галушками - Мясной

Предлагаю вам приготовить сытный и наваристый супчик - с мясом и галушками.

Сначала сварите мясной бульон. Свинину для него лучше выбрать нежирную, с минимальным количеством сала.

Мясо остудить и мелко порубить. Выложить в сковородку.

Затем взять крупную луковицу, очистить ее и тоже мелко порубить. Добавить к мясу.

Мясо с луком перемешать, в сковороду залить растительного масла и поставить на средний огонь.
Многих удивляет этот пункт, но поверьте, этот суп с поджаренным мясом будет намного вкуснее.

После того как наша зажарка будет готова, снимаем ее с огня.

Картошку почистить и сполоснуть водой.
У меня была очень мелкая картошка, поэтому пришлось чистить более количество штук. А если у вас средний или крупный картофель, то достаточно 2-4 штучек.

Картофель измельчить.

Приступим к приготовлению теста для галушек. Разбейте в миску одно яйцо, при желании добавьте сухой зелени (я использовала сухую петрушку и укроп).

Затем в тесто добавляете манку, оно должно получится по консистенции как очень густая сметана. Оставляем тесто минут на 15-20 в теплом месте, это нужно для того, чтобы манка пропиталась и разбухла.
В это время ставим бульон на огонь и кладем в него нарезанную картошку.

Для приготовления галушек нам понадобится чайная ложка. Набираем на нее тесто и опускаем в кипящий бульон. В кипящем бульоне тесто само отстает от ложки.
После того, как все галушки опушены в суп, закладываем зажарку.
Варим до полной готовности галушек, по желанию добавляем зелень.