Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте - с фаршем и лесными грибами

Наверное, нет такого человека, который не любил бы пиццу. Это блюдо любят как взрослые, так и дети. Нет ничего проще, чем приготовить пиццу в домашних условиях. Это займет немного времени, при этом вы получите очень вкусный сытный обед на всю семью, и начинки добавите по-домашнему, для себя же делаете, все-таки).
Как бы яро я ни любила возиться с тестом, однако пиццу готовлю на магазинном дрожжевом тесте. В этом случае остается лишь подготовить соус и покрыть основу начинкой, что может быть проще.
Также отмечу, что семья у меня готова поедать пиццу в немереных количествах. Из вышеуказанного количества продуктов у меня выходит стандартно 8 пицц диаметром 26-28 см. Половина идет на обед, а вторая часть остается на завтра. Кстати, разогретая вчерашняя пицца мне кажется ничуть не хуже свежей). Возможно, вам стоит сократить количество ингредиентов вдвое, учитывая все это.

Итак, займемся приготовлением соуса, в простонародье именуемого "кетчунез") Смешаем в равных пропорциях кетчуп и майонез. Порой я по настроению заменяю кетчуп томатной пастой.

В миску добавляем приправу. Беру готовую, в состав которой входят базилик, тимьян, кориандр, черный и красный перцы, и самая главная приправа, придающая пицце тот самый вкус и запах - это, конечно же, орегано.

Сюда же добавляем растительное масло.

Все хорошенько перемешиваем.

Подготовим начинку. На крупной или средней терке, кому как нравится, натрем сыр.

Нарежем дольками помидорки. У меня пицца домашняя-домашняя, поэтому помидоры режу крупненько так).

Нарежем грибы. У меня в запасе - лесные грибы, в основной массе - белые. С виду они невзрачные, потому что прошли обработку к зиме: я их помыла, отварила, заморозила, поэтому после разморозки они выглядят уже не так презентабельно, но запах белых грибов не сравнится ни с какими другими). М-м-м...

Фарш солим по вкусу, хотя на самом деле это и не обязательно, так как соус имеет достаточно интенсивный вкус.

Теперь можно включать духовку, ставим температурный режим "200 градусов".
Тесто должно быть комнатной температуры, чтобы хорошо сохраняло форму. Я не пользуюсь скалкой, а распределяю его по дну формы руками.

На поверхность равномерно распределяем соус.

Выкладываем фарш.

Грибы.

Помидоры.

Посыпаем сверху сыром.

Выпекаем пиццу до готовности, пока корочка не станет золотистой. Займет этот процесс минут 15. Чтобы не прерывать процесс, параллельно я делаю заготовки следующих пицц.

Вот такие красавицы у нас получились.

Подаем пиццу, пока она еще горячая.

Приятного аппетита!