Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2016-02-03
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Куриный суп - с машем и овощами
Ингредиенты:
куриные косточки с мясом - 400 г;
маш - 0,5 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст. л.;
болгарский перец мелкий - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
картофель - 2 шт.;
соль - по вкусу;
сухая приправа для супа - 1 ч. л.
Способ приготовления:
куриные косточки с мясом - 400 г;
маш - 0,5 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст. л.;
болгарский перец мелкий - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
картофель - 2 шт.;
соль - по вкусу;
сухая приправа для супа - 1 ч. л.
Здравствуйте!
Мелкую фасоль маш я использую нечасто. Но сегодня я решила приготовить с ней суп. Получилось очень вкусно!
Итак…
Маш, также как и фасоль, нужно промыть и замочить. Правда, он не требует такого долгого замачивания, как фасоль или горох. Ему достаточно побыть в воде полчаса. Что я и сделала.
Пока маш замачивался, я поставила варить куриные косточки с мясом.
Затем принялась за зажарку. Для этого порезала лук.
Нашинковала соломкой морковку.
Слегка обжарила лук на растительном масле.
К нему добавила морковку.
Когда морковка немного стала мягче, положила порезанный красный перчик.
И через минуту добавила томатную пасту.
Всё вместе обжаривала 5 минут, а потом добавила немного воды, чтобы овощи тушились. Огонь убавила.
Мясо сварилось. Я его достала, чтобы отделить от костей, а в бульон положила маш.
Через 20 минут положила порезанный кубиками картофель.
Когда картофель наполовину сварился, со сковородки в кастрюлю выложила зажарку.
Довела до кипения и только тогда посолила.
А затем положила приправу для супа.
На небольшом огне ещё потомила минут десять и выключила.
Разлила по тарелкам и посыпала порезанной зеленью.
Мелкую фасоль маш я использую нечасто. Но сегодня я решила приготовить с ней суп. Получилось очень вкусно!
Итак…
Маш, также как и фасоль, нужно промыть и замочить. Правда, он не требует такого долгого замачивания, как фасоль или горох. Ему достаточно побыть в воде полчаса. Что я и сделала.
Пока маш замачивался, я поставила варить куриные косточки с мясом.
Затем принялась за зажарку. Для этого порезала лук.
Нашинковала соломкой морковку.
Слегка обжарила лук на растительном масле.
К нему добавила морковку.
Когда морковка немного стала мягче, положила порезанный красный перчик.
И через минуту добавила томатную пасту.
Всё вместе обжаривала 5 минут, а потом добавила немного воды, чтобы овощи тушились. Огонь убавила.
Мясо сварилось. Я его достала, чтобы отделить от костей, а в бульон положила маш.
Через 20 минут положила порезанный кубиками картофель.
Когда картофель наполовину сварился, со сковородки в кастрюлю выложила зажарку.
Довела до кипения и только тогда посолила.
А затем положила приправу для супа.
На небольшом огне ещё потомила минут десять и выключила.
Разлила по тарелкам и посыпала порезанной зеленью.
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Marsian4ik · 2016-02-03 20:31:59
А цвет какой замечательный получился! Аппетитная какая тарелочка!
ответить
